为什么端午节吃粽子

在端午节吃粽子已经成为了一个特定的节日习俗，无论南方和北方的老百姓，都会在这一天吃粽子。关于端午节吃粽子的缘由很多，而流传最为广泛的就是和爱国诗人屈原有关。据《史记》“屈原贾生列传”记载，爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后，悲愤交加，心如刀割，毅然写下绝笔作《怀沙》，抱石投入汨罗江，以身殉国。屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊，为了防止其尸身被河中的鱼虾咬噬屈原，然后将粽子投入投入江中。以后，在每年的五月初五，就有了端午节吃粽子的风俗了。

端午节吃粽子的寓意

早在春秋时期粽子就出现了，到晋代，粽子被正式定为端午节食品。而最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵的，因为古人认为，五月五日为恶月、恶日，必须在每年的五月五日举行祭祀活动，以除瘟、驱邪、求吉祥。随着时间的推移和改变，人们过端午节吃粽子都是承袭传统的表现。不同的地区粽子的种类很多，然而，吃粽子的意义都是一样的。

端午节的其他风俗

一、赛龙舟：赛龙舟是端午节的主要习俗，相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹,之后每年五月五日划龙舟以纪念屈原。

二、饮雄黄酒：古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。古人认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄 黄酒可以驱邪解毒，在长江流域地区极为盛行。

三、悬艾叶菖蒲：在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝插在门上，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。

北方的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，吃时需沾白糖，并加上一点玫瑰汁木樨卤，味道香气宜人。另一种为在糯米中包入两三颗红枣，称小枣儿粽子，吃前需冷藏，吃时会有冰凉的快感。第三种是豆沙粽，比较少见。

南方粽子的代表品种，特别以广东粽子为例，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子是所有粽子中用料最丰富的，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。

随着改革开放的飞速发展，南北文化的融合，南方的生活习俗慢慢的被北方接受。

粽子的种类很多，随之粽子的包装也各式各样，不同口味、地域特色的，不过还是传统的粽子还是最受欢迎。

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