来源：【宁夏日报】

7月16日，为期三天的2023国际肉类产业博览会圆满收官。本次博览会吸引了22个省（区、市），300余家肉制品生产、加工、包装、屠宰机械企业参展，来自全国各地1000多家从事批发、零售、餐饮等领域的专业采购商到会采购。博览会期间，各类项目签约金额约4.6亿元。

2023国际肉类产业博览会宁夏展馆。

以“优供给、创品牌、促消费、助发展”为主题的本届肉类博览会，我区借助平台在树立肉类产业品牌的同时致力于实现养殖业的升级和产业的提档。进一步推动宁夏从区域小市场迈向全国统一大市场，为构建国内国际双循环相互促进的新发展格局作出努力。

从区域小市场迈向统一大市场，这只是开始

第二届国际肉类博览会，吸引了来自国内肉类领域的诸多“大佬”，如查维斯、凯吉星、西部马华、聚德华天、上海农产品中心等。此外，来自全国22个地区的知名企业，以及近千家餐饮及商贸流通企业参展参会。这些“大佬”们带着期待而来，希望在宁夏采购到原产地优质的牛羊肉等，并形成长期的合作供给渠道。而事实上也尽如人意，有相当部分采购商在会上达成了采购意向，满载而归。其中辽宁新隆嘉、武汉中商集团、成都老刘氏、成都斌扬科技、武汉共富科技等企业与宁夏涝河桥、盐池津玖羊、生龙肉制品、万升实业、千面橙等本土企业达成合作意向金额约3.5亿元，占总签约金额的76%。

“我认为这只是开始，展会结束后，我们还会和宁夏几家企业进行深度沟通，相信合作的金额会大于我们已经签署的合约金额。”共富科技（武汉）有限责任公司此次在肉博会上达成1000万的签约，计划采购宁夏牛羊肉和牛羊杂等适合线上销售的初加工产品。公司董事长彭涛告诉记者，参加本次肉博会，也是为了从全国范围内“海选”到更多优质的农产品进行精深加工，提供给用户选择，最终实现用户、商家和平台的三方共赢。

现场涮肉卷，闻香识宁夏。

中国是全球最大的肉类生产国、消费国和贸易国。2022年肉类及制品累计进口数量为721.87万吨，全国人均肉类食品消费量达70公斤。全国肉类消费大市场前景广阔，合作空间无限。

近年来，宁夏充分发挥光照充足、气候凉爽、饲草丰富、养殖业历史悠久等资源禀赋，加速推动肉牛、滩羊产业发展。目前，全区肉牛规模化养殖比例达50%，优质滩羊肉生产6月龄出栏比例达70%以上，宁夏六盘山牛肉核心地标产品“泾源黄牛肉”荣获国家级农产品地理标志示范样板，品牌价值32.5亿元，宁夏“盐池滩羊”品牌价值达106.8亿元，居“中国区域品牌影响力百强榜”第31位。

宁夏日渐成熟的肉类产业基础保证了区域供给的稳定和充足。而积极融入“浩瀚”的国内统一大市场，则是宁夏肉类产业未来发展的新方向。

“这是服务构建新发展格局的重要实践。”商务部流通产业促进中心主任王斌表示，我国拥有14亿人口的大市场，是全球最有潜力的消费市场，在宁夏举办肉类产业博览会，有利于发挥地方特色肉类产区优势，促进畜牧养殖、屠宰加工、食品研发等优质资源聚集，以高品质肉类产品引领消费市场需求。是打造立足西部、覆盖全国并具有国际影响力的肉类产业合作交流平台的重要举措。

从小养殖到大产业，提档升级加速度

“连续在宁夏举办两届国际肉类产业博览会，充分体现了商务部对我区的大力支持和格外关怀，为我区发展会展博览产业，推动会展博览与优势特色产业深度融合提供了重要机遇。对于推动我区形成集研发、种养、加工、营销、文化、生态于一体的全产业链，促进宁夏肉牛、滩羊产业走向国内外市场具有重要意义。”7月16日，自治区商务厅厅长徐晓平如是说。

而在肉类博览会现场，宁夏企业也是抓住难得的机会，使出“十八般武艺”向外界展示宁夏优质肉品实力。“这位广东的周先生，这是您下单预订的10斤手把肉。您看好了，马上给您冷冻打包发货。”宁夏宁羴源农牧科技有限公司在展馆搭建了临时直播间，几名大师傅麻利地将羊肉切成小块，称重，分包。而一名大师傅装扮的主播在镜头前自如介绍着羊肉的质量、风味优势和销售优惠力度。屏幕内外热火朝天。线上直播销售是宁羴源的日常场景。公司党支部副书记杨纯灵介绍，去年公司销售额1.77亿元，其中电商销售额便有1.11亿元。“去年我们公司网上单日销售额最高达到226万元，一天之内便卖出去近3000只羊。”

线上直播销售成为宁夏肉企的常态。

宁夏气候凉爽、养殖业历史悠久。但在相当长的时段，宁夏的养殖业以家庭和小企业为主，市场竞争力弱，走出宁夏的底气不足。产业化发展让宁夏肉牛、盐池滩羊跨上了高速发展的快车道。自治区第十三次党代会将肉牛和滩羊列入“六特”产业加以大力发展。目前肉类产业是宁夏最具区位优势和特色的产业。

如何聚焦肉类全产业链要素，促进产业提档升级？宁夏亟需有引导、助力作用的平台和载体。

本届肉类博览会设置了全国肉类产业综合展区、宁夏肉类产业展区、预制菜食材与成品展区、国际肉类名品展区、肉类加工技术及流通设备等5大主题展区。组织举办政企座谈会、新品推介暨产销对接会、精深加工技术交流会、特色产业考察等多项对接交易、交流活动外，还精心策划举办了国际肉类产业发展高峰论坛，邀请来自全国各地行业有关专家、肉类生产加工企业及供应链企业代表等，围绕我国肉类产业发展前景、肉类消费新趋势、国际肉类产业发展方向等内容，为宁夏肉类产业升级提档把脉建议。从多层次、多维度开展产业发展趋势研讨、政策法规解读，以及热点问题交流。

“肉类博览会的平台能够推动我区形成集研发、种养、加工、营销、文化、生态于一体的全产业链，促进宁夏肉牛、滩羊产业走向国内外市场。”参加国际肉类产业发展高峰论坛的一位专家积极评价了肉类博览会平台的作用和意义。

是结束，更是新的开始

肉类博览会余温正热，新的产业发展规划已经开始谋划。

“商务部门将立足‘高品质消费带动高质量发展’的职能定位，联合农业农村厅共同运用好大会成果，集中展示肉类产业发展新模式、新技术和新成果，构建‘肉牛养殖+精深加工+品牌营销+综合服务’的一体化经营模式，紧盯中高端消费市场，加大产品宣传推介力度，建立订单生产、溯源管理、冷链配送、定向销售的产销衔接渠道。推广‘养殖基地+精深加工+营销中心+直播带货’模式，支持经营主体采取线上线下、直销窗口、专营店、e点到家等方式，开拓高端市场，推动投资合作，以优质优价提高品牌知名度和市场竞争力，引领肉牛和滩羊产业高质量发展，真正把宁夏‘滩羊之乡’和‘六盘山牛肉’品牌打得更响、擦得更靓。”自治区商务厅厅长徐晓平告诉记者，本届肉类产业博览会在为宁夏肉类产业带来无限机遇的同时，也是宁夏肉类品牌走向全国、服务全球的新起点。（宁夏日报记者 杨娟/文 白茹/图）

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